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Alfabeto de Ahorro Energético en Gastronomía

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Alfabeto de Ahorro Energético en Gastronomía

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Guía de eficiencia culinaria

Created by

lorena palomo paneque
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Spain

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Alfabeto de Ahorro Energético en Gastronomía
 

Alfabeto de Ahorro Energético en GastronomíaOnline version

Guía de eficiencia culinaria

by lorena palomo paneque
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
Y
Z

Empieza por A

Disminución del consumo de energía mediante prácticas y tecnologías eficientes.

Empieza por B

Reducción del gasto energético logrado con equipos eficientes y manejo responsable.

Empieza por C

Sistema de cocción que utiliza campos electromagnéticos y es más eficiente que las placas tradicionales.

Empieza por D

Pérdida de alimentos que implica también un desperdicio energético en su producción y elaboración.

Empieza por E

Capacidad de un equipo o instalación para realizar su función con el menor consumo de energía posible.

Empieza por F

Tipo de energía renovable que puede alimentar instalaciones de hostelería.

Empieza por G

Organización de recursos y usos para minimizar gasto en el recinto.

Empieza por H

Cantidad de emisiones contaminantes generadas por la actividad de la cocina.

Empieza por I

Iluminación de bajo consumo que reduce gasto y mejora visibilidad.

Empieza por J

Recipiente que conserva la temperatura de líquidos reduciendo la necesidad de recalentarlos.

Empieza por L

Uso de lavavajillas con eficiencia energética y ciclos cortos para reducir consumo.

Empieza por M

Revisión regular de equipos para evitar pérdidas de calor y consumo excesivo.

Empieza por N

Ajuste adecuado de temperaturas para conservar alimentos sin gastar de más.

Empieza por O

Procesos ajustados para obtener el mismo resultado con menor gasto de energía.

Empieza por P

Alimento que se produce, transforma y comercializa cerca del lugar donde se consume, reduciendo la distancia de transporte entre productor y consumidor.

Empieza por Q

Dispositivos que minimizan pérdida de calor y maximizan transferencia térmica.

Empieza por R

Cualquier material, sustancia u objeto que se genera tras un proceso (como la elaboración de alimentos) y del que su poseedor se desprende o tiene la intención de hacerlo.

Empieza por S

Capacidad de trabajar en cocina reduciendo el impacto ambiental, sin comprometer la calidad del servicio.

Empieza por T

Capacidad de trabajar en cocina reduciendo el impacto ambiental, sin comprometer la calidad del servicio.

Contiene la U

Sistema en el que los productos, materiales y recursos se reutilizan, reparan o reciclan, evitando el modelo de “usar y tirar”.

Contiene la V

Energía procedente de fuentes naturales como el sol, el viento o el agua, que pueden utilizarse de manera sostenible sin generar un agotamiento del recurso.

Contiene la Y

Conjunto de prácticas que consisten en volver a usar materiales o transformarlos para darles una nueva vida útil, reduciendo así la generación de residuos.

Empieza por Z

Áreas designadas para optimizar procesos y reducir consumo.

 
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