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Alfabeto de Panadería y Pastelería

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Alfabeto de Panadería y Pastelería

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Quiz de palabras y definiciones

Created by

Shirley Moreno Pérez
Shirley Moreno Pérez
Colombia

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Alfabeto de Panadería y Pastelería
 

Alfabeto de Panadería y PasteleríaOnline version

Quiz de palabras y definiciones

by Shirley Moreno Pérez
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
Y

Empieza por A

Mezclar y trabajar la masa para darle elasticidad y estructura.

Empieza por B

Pastel ligero esponjoso elaborado con huevos, azúcar y harina.

Empieza por C

Capa dorada y crujiente que se forma al hornear.

Empieza por D

Producto panadero redondo y pequeño, generalmente cubierto con azúcar o chocolate

Empieza por E

Aromas concentrados usados para saborizar masas y cremas.

Empieza por F

Sustancia que produce leudado al activar la levadura.

Empieza por G

Pastilla horneada crujiente hecha con harina, grasa y azúcar.

Empieza por H

Cocinar masa en calor seco dentro de un horno.

Empieza por I

harina, agua, levadura, sal y grasa, se conocen como

Empieza por J

Especiado para galletas

Empieza por L

Organismo que provoca el leudado de la masa.

Empieza por M

Pasta obtenida al mezclar harina con líquido y otros ingredientes.

Empieza por N

Líquido cremoso que cubre la leche y se usa en rellenos.

Empieza por O

galleta muy usada en repostería para bases y rellenos, de color oscuro

Empieza por P

Producto horneado dulce con rellenos o coberturas.

Empieza por Q

alimento sólido o semisólido obtenido por la maduración o cuajado de la leche

Empieza por R

Mezcla usada para completar el interior de un pastel o bollos.

Empieza por S

El ajonjolí, la avena, y la linaza son un tipo de

Empieza por T

Base de masa horneada con relleno dulce o salado.

Empieza por U

acción de esparcir mantequilla, huevo o glaseado sobre la masa o el pan.

Empieza por V

Esencia aromática muy utilizada para perfumar masas.

Empieza por Y

Parte amarilla de huevo usada para dar color y grasa en pastelería.

 
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