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Aventura culinaria española por letras

Created by

Gloria Arrebola
Gloria Arrebola
Spain

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Gastronomía Española
 

Gastronomía EspañolaOnline version

Aventura culinaria española por letras

by Gloria Arrebola
A
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
R
S
T
U
X
Y
Z

Empieza por A

Salsa emulsionada que puede “cortarse” fácilmente si no se liga bien y cuyo nombre en catalán significa literalmente “ajo y aceite”

Empieza por C

Plato madrileño servido en vuelcos que podría alimentar durante todo el día.

Empieza por D

elaboración tradicional española hecha con membrillo cocido y azúcar, muy típica para acompañar quesos.

Empieza por E

Preparación gallega que viaja bien y suele esconder mar o tierra dentro de una masa horneada.

Empieza por F

Plato asturiano donde las protagonistas no son gigantes, pero sí blancas y muy suaves.

Empieza por G

Sopa andaluza que no necesita cuchara si tienes sed y hace calor.

Empieza por H

Bebida vegetal elaborada a partir de tubérculos y que compite con la leche.

Empieza por I

Queso de oveja DO con aroma tradicional pastoril y ahumado suave.

Empieza por J

Producto curado que mejora con los años y depende de la alimentación del animal.

Empieza por K

Mezcla poco sofisticada pero muy popular en fiestas, donde el vino pierde protagonismo frente al refresco

Empieza por L

Plato gallego donde una pieza del cerdo se reencuentra con un vegetal de sabor ligeramente amargo.

Empieza por M

Receta humilde nacida del aprovechamiento del pan duro, convertida en festín.

Empieza por N

Molusco alargado parecido a una navaja, habitual a la plancha.

Empieza por O

Licor fuerte que demuestra que en Galicia no se tira nada de la uva.

Empieza por P

Dulces tradicionales preparados con hojas de limonero rebozadas y fritas azúcar y canela

Empieza por R

Estofado cordobés asociado a la tauromaquia, cocinado lentamente hasta quedar meloso.

Empieza por S

Preparado con pescado salado (corvina o cherne), hervido con papas, batata mojo y pella de gofio

Empieza por T

Dulce gallego coronado con una cruz y cuyo ingrediente principal es la almendra, no harina.

Empieza por U

Tradición de fin de año donde el reto no es el sabor, sino el ritmo de las campanadas.

Empieza por X

Plato catalán que mezcla escarola, pescado salado y una salsa potente.

Empieza por Y

Dulce conventual que convierte la yema en una delicada golosina.

Empieza por Z

Plato marinero de Cataluña, un guiso de mariscos con múltiples ingredientes.

 
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