Gestión de Servicios de Alimentación: Estructura OrganizativaOnline version
Quiz sobre RRHH y estructura de SA
1
¿Qué función describe mejor la tarea de staffing en la organización de un servicio de alimentos?
2
Según el texto, ¿qué actitud debe enfatizar el administrador hacia los empleados?
3
¿Cuáles son los seis estilos de liderazgo identificados por Goleman en este material?
4
¿Cuál es la diferencia principal entre jefe y líder según el texto?
5
¿Qué rol corresponde al nutricionista responsable del sector de elaboración de alimentos?
6
Qué documento se menciona como base para las normativas de los manipuladores de alimentos?
7
¿Qué se considera una “reemplazo transitorio” según el material?
8
En la selección del personal, ¿qué tipo de prueba puede utilizarse según el texto?
9
¿Qué se busca al evaluar el desempeño de los empleados?
Explicación
Staffing es cubrir y mantener puestos cubiertos, vinculando a las personas con la tarea.
Se destaca cortesía, honestidad e igualdad en las relaciones laborales.
Goleman propone directivo, capacitador, afiliativo, democrático, de referencia y coach.
Jefe se apoya en autoridad; líder guía e inspira.
Funciones del nutricionista incluyen planificación y administración de la alimentación.
Se cita el Convenio Colectivo de Trabajo de ese sector.
Reemplazo transitorio implica remuneración acorde a la nueva categoría mientras dure la transición.
Se mencionan exámenes y pruebas como parte del proceso de selección.
La evaluación aporta retroalimentación y datos para decisiones de desarrollo.
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Test your knowledge about the 5 seeing habits discussed in the text 'UPS 5 seeing habits'.