New game
Download
SCORM download
To be used in an LMS (Moodle, Blackboard...)
Regular download
To be published on a website or blog.
Downloading games is an exclusive feature for users with an Academic Plan or a Commercial Plan.
Get your Academic Plan or your Commercial Plan now and start integrating your games into your LMS, website or blog.
Get Academic Plan
If you wish, you can download a demo game here and test its integration:
Share game
Quiz
Quiz

Kuis Pengolahan Pangan

Integrate it into your platform
G. Classroom M. Teams
You can integrate the game into an LMS compatible with LTI 1.1 or LTI 1.3 such as Canvas, Moodle, or Blackboard. This way, the scores will be automatically saved into the platform’s gradebook.
Download
You have exceeded the maximum number of games you can integrate into Google Classroom with your current Plan.

To integrate as many games as you want in Google Classroom, you need an Academic Plan or a Commercial Plan.

Get Academic Plan
You have exceeded the maximum number of games you can integrate into Microsoft Teams with your current Plan.

To integrate as many games as you want in Microsoft Teams, you need an Academic Plan or a Commercial Plan.

Get Academic Plan
Downloading games is an exclusive feature for users with an Academic Plan or a Commercial Plan.

Get your Academic Plan or your Commercial Plan now and start integrating your games into your LMS, website or blog.

If you wish, you can download a demo game here and test its integration:

Get Academic Plan

Kuis Pengolahan Pangan

Quiz

Played 2
Create copy

About this activity

Pengawetan pangan & kemasan

Created by

Bernadetha Michelle Bernicy
Bernadetha Michelle Bernicy
Indonesia

Download the paper version to play

Make your own free game from our game creator
Compete against your friends to see who gets the best score in this game
Make challenge

Top Games

 %
Anonymous
Anonymous
 %
%
%
You have exceeded the maximum number of games you can print with your current Plan.

To print as many games as you want, you need an Academic Plan or a Commercial Plan.

Get Academic Plan
Print your game
Kuis Pengolahan Pangan
 

Kuis Pengolahan PanganOnline version

Pengawetan pangan & kemasan

by Bernadetha Michelle Bernicy
1

Metode pengawetan yang menghilangkan air dari makanan untuk menghambat pertumbuhan mikroba adalah...

2

Apa tujuan utama pengawetan menggunakan suhu rendah (pendinginan/pembekuan)?

3

Penggaraman atau pengasinan termasuk jenis pengawetan karena....

4

Roket makanan asap yang mengandung asap kayu adalah contoh pengawetan....

5

Pasteurisasi adalah proses pemanasan pada suhu relatif rendah untuk waktu singkat untuk....

6

Pengemasan vakum membantu awetnya makanan dengan cara....

7

Fermentasi berbeda dengan pengawetan lain karena...

8

Aditif kimia yang sering digunakan untuk pengawetan adalah...

9

Metode pengawetan yang menggunakan panas kental untuk membunuh mikroba adalah...

10

Salah satu ciri makanan yang telah diawetkan dengan pembekuan cepat adalah....

11

Metode pengawetan mana yang melibatkan penghilangan air secara bertahap dari makanan?

12

Salah satu manfaat pendinginan adalah memperlambat pertumbuhan bakteri. Metode apa ini termasuk?

13

Apa tujuan utama pengalengan makanan?

14

Fermentasi sering menghasilkan produk sampingan kivital. Apa konsekuensi utamanya pada makanan?

15

Teknik pengawetan mana yang melibatkan paparan asap untuk menghambat pembusukan?

16

Salah satu cara pengawetan hijau yang menggunakan gula atau asam untuk menurunkan pH adalah?

17

Apa metode pengawetan yang menggunakan suhu sangat rendah untuk menjaga nutrisi?

18

Salah satu risiko utama jika makanan tidak diolah dengan benar pada pengalengan adalah?

19

Teknik pengawetan mana yang umumnya mempertahankan lebih banyak nutrisi dibanding pengeringan?

20

Apa tujuan umum dari semua teknik pengawetan makanan?

Feedback

Pengeringan mengurangi kandungan air sehingga mikroba tidak bisa berkembang.

Suhu rendah memperlambat aktivitas mikroba dan enzim, memperpanjang umur simpan.

Garam menurunkan aktivitas air sehingga mikroba sulit tumbuh.

Asap mengandung senyawa antimikroba yang mengawetkan makanan.

Pasteurisasi menurunkan mikroba patogen sambil menjaga kualitas makanan.

Tanpa oksigen, pertumbuhan bakteri aerob berkurang.

Fermentasi melibatkan mikroorganisme yang menghasilkan asam atau alkohol sebagai pengawet alami.

Nitrat/nitrit mencegah pertumbuhan bakteri tertentu seperti Clostridium botulinum.

Sterilisasi membunuh semua mikroba dengan suhu tinggi.

Pembekuan cepat menjaga tekstur dan kandungan gizi lebih baik dibanding pembekuan lambat.

Pengeringan mengurangi kandungan air sehingga mikroorganisme tidak bisa tumbuh.

Pendinginan memperlambat pertumbuhan mikroorganisme pada makanan.

Pengalengan menggunakan panas untuk membunuh mikroba dan menutup rapat.

Fermentasi melibatkan mikroorganisme yang menghasilkan asam atau gas mengubah sifat makanan.

Asap mengandung senyawa antimikroba yang melindungi makanan.

Penurunan pH menghambat pertumbuhan bakteri; sering terjadi pada saus, sayuran asin.

Pembekuan memperlambat reaksi kimia dan pertumbuhan mikroba.

Pengalengan tidak tepat berisiko botulisme jika kedap udara terganggu.

Pembekuan menjaga banyak nutrisi jika dilakukan dengan benar.

Tujuan utama adalah memperpanjang umur simpan dan menjaga kualitas.

 
Are you sure you want to leave the page?

If you leave the page, you will lose your game progress.