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PASA PALABRA VOCABULARIO PASTELERIA

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PASAPALABRA DE VOCABULARIO DE PASTELERIA

Created by

maria jose aragones banegas
maria jose aragones banegas
Spain

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PASA PALABRA VOCABULARIO PASTELERIA
 

PASA PALABRA VOCABULARIO PASTELERIAOnline version

PASAPALABRA DE VOCABULARIO DE PASTELERIA

by maria jose aragones banegas
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
L
M
N
Ñ
O
P
Q
R
S
T
U
V
X
Y
Z

Empieza por A

Acción de dar brillo a una elaboración mediante gelatina, huevo o mermelada.

Empieza por B

Mover enérgicamente ingredientes líquidos para incorporar aire

Empieza por C

Manga pequeña de papel o plástico utilizada para decoraciones precisas.

Empieza por D

Retirar una elaboración de su molde

Empieza por E

Cubrir las paredes interiores de un molde con una preparación.

Empieza por F

Acción por la que una masa aumenta su volumen gracias a la levadura.

Empieza por G

Cubrir una preparación con azúcar glas o glasa.

Empieza por H

Introducir una mezcla en una mantecadora para obtener helado.

Empieza por I

Introducir una mezcla en una mantecadora para obtener helado.

Empieza por J

Extracto espeso de frutas obtenido por cocción.

Empieza por L

Sinónimo de fermentar una masa de levadura fresca.

Empieza por M

Introducir frutas en almíbar, vino o licor para aromatizarlas.

Empieza por N

Cubrir una elaboración con salsa o crema suficientemente espesa.

Contiene la Ñ

Dulce elaborado con una masa frita que suele rellenarse de crema, nata o chocolate.

Empieza por O

Lugar donde se elaboran productos de pastelería y panadería.

Empieza por P

Método para eliminar gérmenes mediante calentamiento controlado.

Empieza por Q

Masa utilizada en repostería caracterizada por su textura crujiente y friable.

Empieza por R

Disminuir el volumen de una preparación líquida por evaporación

Contiene la S

trabajar el caramelo en caliente hasta conseguir un brillo blanquecino.

Empieza por T

Colocación de piezas en filas cruzadas para favorecer la cocción.

Empieza por U

Extender una grasa, crema o preparación sobre una superficie.

Empieza por V

Forma realizada en harina para contener líquidos durante la elaboración de masas.

Contiene la X

Sustancia concentrada obtenida de frutas u otros productos, utilizada para aportar sabor o aroma.

Empieza por Y

Parte amarilla del huevo utilizada en numerosas elaboraciones de pastelería.

Contiene la Z

Separar impurezas de sustancias en polvo mediante un tamiz.

 
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