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A-Z de la inocuidad alimentaria

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A-Z de la inocuidad alimentaria

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Palabras claves para inocuidad (BRCGS, HACCP, BPM)

Created by

Camila Rasino Cremonesi
Camila Rasino Cremonesi
Argentina

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A-Z de la inocuidad alimentaria
 

A-Z de la inocuidad alimentariaOnline version

Palabras claves para inocuidad (BRCGS, HACCP, BPM)

by Camila Rasino Cremonesi
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
L
M
N
O
P
R
S
T
U
V
X
Y

Empieza por A

Conjunto de actividades para garantizar que los productos son seguros y cumplen requisitos.

Empieza por B

Prácticas documentadas que mantienen higiene y control de procesos en la producción.

Empieza por C

Medidas y verificaciones para identificar peligros y prevenir fallos.

Empieza por D

Proceso para eliminar microorganismos en superficies y equipos.

Empieza por E

Tratamiento para eliminar microorganismos y esporas en materiales críticos.

Empieza por F

Método de gestión de inventarios que prioriza primeros lotes para uso.

Empieza por G

Conjunto de políticas que aseguran cumplimiento de normas y estándares.

Empieza por H

Sistema de análisis de peligros y puntos críticos para controlar riesgos.

Empieza por I

Estado de productos libres de peligros para la salud del consumidor.

Empieza por J

Explicación de por qué se establecen límites y controles en el proceso.

Empieza por L

Conjunto de prácticas para retirar suciedad y residuos de superficies.

Empieza por M

Prácticas seguras para manipular alimentos sin contaminar.

Empieza por N

Establecimiento de normas y procedimientos para uniformidad del proceso.

Empieza por O

Registro de hechos observados para verificación de cumplimiento.

Empieza por P

Secuencia documentada de pasos para realizar una tarea de forma confiable.

Empieza por R

Posibilidad de ocurrencia de un evento que comprometa inocuidad.

Empieza por S

Limpieza profunda para eliminar microorganismos en instalaciones.

Empieza por T

Capacidad de seguir el recorrido de un lote desde origen hasta consumo.

Empieza por U

Consistencia de procesos y resultados entre lotes.

Empieza por V

Confirmación mediante revisión y pruebas de que se cumplen requisitos.

Empieza por X

Azúcar simple de origen vegetal usada en envases y adhesivos; término temático de productos alimentarios.

Empieza por Y

Elemento utilizado en soluciones desinfectantes para superficies.

 
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