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Conceptos de nutrición por letras

Created by

Aldana Stanoff
Aldana Stanoff
Argentina

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BPM en nutrición (A-Z)
 

BPM en nutrición (A-Z)Online version

Conceptos de nutrición por letras

by Aldana Stanoff
A
B
C
D
E
F
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
X
Y
Z

Empieza por A

Lugar donde se guardan los alimentos antes de usarlos

Empieza por B

Sigla de las herramientas básicas de higiene empleadas en toda la cadena de producción para obtener alimentos seguros.

Empieza por C

Tipo de contaminación que ocurre cuando un alimento crudo toca uno cocido

Empieza por D

Acción que no debe hacerse a temperatura ambiente con carnes o alimentos congelados

Empieza por E

Enfermedades que pueden transmitirse por alimentos contaminados.

Empieza por F

Tipo de peligro como pelos, vidrio o plástico dentro de la comida

Empieza por H

Acción importante que debe realizarse para mantener limpia la cocina y los alimentos.

Empieza por I

Alimento seguro que no hace daño a la salud.

Empieza por J

Sustancias secretadas por el sistema digestivo para descomponer alimentos.

Empieza por K

Unidad de peso que se utiliza para calcular las raciones de los menús.

Empieza por L

Acción realizada por el personal que debe durar al menos 40 segundos para eliminar microorganismos

Empieza por M

Seres vivos pequeños que pueden contaminar los alimentos.

Empieza por N

Parte del cuerpo que no debe tocarse mientras se cocina

Empieza por O

Reacción en la que una sustancia pierde electrones, a veces generando energía.

Empieza por P

Macronutriente esencial para reparación y crecimiento de tejidos.

Empieza por Q

Tipo de peligro relacionado con productos tóxicos o de limpieza

Empieza por R

Porción de alimento determinada para una comida o día.

Empieza por S

Lo que hay que hacer entre alimentos crudos y cocidos para evitar contaminación

Empieza por T

Debe controlarse en heladeras y comidas calientes

Empieza por U

Las herramientas de cocina, como cuchillos y tablas, que deben ser diferentes para la comida cruda y la cocida

Empieza por V

Fecha que indica hasta cuándo puede consumirse un alimento

Contiene la X

Señal de presencia de plagas, como la de ratones o cucarachas

Empieza por Y

Parte central y amarilla del huevo que debe quedar completamente cocida y firme para garantizar que el alimento sea inocuo y libre de microorganismos.

Empieza por Z

Rango de temperatura donde las bacterias crecen rápido

 
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