New game
Download
SCORM download
To be used in an LMS (Moodle, Blackboard...)
Regular download
To be published on a website or blog.
Downloading games is an exclusive feature for users with an Academic Plan or a Commercial Plan.
Get your Academic Plan or your Commercial Plan now and start integrating your games into your LMS, website or blog.
Get Academic Plan
If you wish, you can download a demo game here and test its integration:
Share game
Alphabet
Alphabet

UT5: Agua en la Conservación

Integrate it into your platform
G. Classroom M. Teams
You can integrate the game into an LMS compatible with LTI 1.1 or LTI 1.3 such as Canvas, Moodle, or Blackboard. This way, the scores will be automatically saved into the platform’s gradebook.
Download
You have exceeded the maximum number of games you can integrate into Google Classroom with your current Plan.

To integrate as many games as you want in Google Classroom, you need an Academic Plan or a Commercial Plan.

Get Academic Plan
You have exceeded the maximum number of games you can integrate into Microsoft Teams with your current Plan.

To integrate as many games as you want in Microsoft Teams, you need an Academic Plan or a Commercial Plan.

Get Academic Plan
Downloading games is an exclusive feature for users with an Academic Plan or a Commercial Plan.

Get your Academic Plan or your Commercial Plan now and start integrating your games into your LMS, website or blog.

If you wish, you can download a demo game here and test its integration:

Get Academic Plan

UT5: Agua en la Conservación

Alphabet

Played 0
Create copy

About this activity

Deshidratación, secado y concentración

Created by

JOSE DEL BAÑO MOLINA
JOSE DEL BAÑO MOLINA
Spain

Download the paper version to play

Make your own free game from our game creator
Compete against your friends to see who gets the best score in this game
Make challenge

Top Games

 %
Anonymous
Anonymous
 %
%
%
You have exceeded the maximum number of games you can print with your current Plan.

To print as many games as you want, you need an Academic Plan or a Commercial Plan.

Get Academic Plan
Print your game
UT5: Agua en la Conservación
 

UT5: Agua en la ConservaciónOnline version

Deshidratación, secado y concentración

by JOSE DEL BAÑO MOLINA
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
X
Y
Z

Empieza por A

Agua total en alimento; puede estar ligada (Aw) o libre; determina estabilidad.

Empieza por B

Equipo que genera vacío para secar a temperaturas bajas.

Empieza por C

Conjunto de tubos por los que circula el alimento para transferir calor y evaporar agua.

Empieza por D

Eliminación casi total del agua del alimento (<2,5%).

Empieza por E

Elimina agua mediante calor; parte de la humedad se transforma en vapor.

Empieza por F

Separación de fases por tamaño/poros para clarificar líquidos.

Empieza por G

Sólidos usados en lechos fluidizados.

Empieza por H

Capacidad de absorber humedad del medio; ayuda a controlar la humedad.

Empieza por I

Desactivación de enzimas por tratamiento térmico u otra acción.

Empieza por J

Zumos obtenidos tras eliminar parte del agua.

Empieza por L

Equipo que permite el secado rápido y homogeneo de sólidos en suspensión

Empieza por M

Reacción entre azúcares y aminoácidos que oscurece y cambia sabor.

Empieza por N

Estándar de composición en concentrados para consistencia.

Empieza por O

Movimiento de agua hacia mayor concentración de sales/sólidos (conservación).

Empieza por P

Tratamiento térmico para inactivar microorganismos en concentrados.

Empieza por Q

Reacciones químicas requieren agua para transferencia de calor.

Empieza por R

Procesos que pueden ocurrir durante secado/deshidratación.

Empieza por S

Reducción parcial del agua en alimentos líquidos (50-30%).

Empieza por T

Control de temperatura para secado y conservación.

Empieza por U

Relación que reduce Aw y modifica textura y sabor.

Empieza por V

Gas resultante de la evaporación durante la deshidratación.

Empieza por X

Ejemplo de azúcares usados en productos deshidratados; texto menciona azúcares.

Empieza por Y

Referencias a componentes proteicos y su comportamiento durante secado.

Empieza por Z

Zumos tratables para eliminar turbidez en procesos de concentración.

 
Are you sure you want to leave the page?

If you leave the page, you will lose your game progress.