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Actividad de calentamiento y evaluación léxica

Created by

Carmen Alonso Borja
Carmen Alonso Borja
Spain

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Rosco de la Gastronomía
 

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Actividad de calentamiento y evaluación léxica

by Carmen Alonso Borja
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
Ñ
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z

Empieza por A

Sabor áspero típico de un vino mal conservado

Empieza por B

Recipiente de madera, tradicionalmente de roble, que se utiliza para la crianza y el reposo del vino.

Empieza por C

Degustación técnica de un vino u otro alimento para analizar, describir y apreciar sus cualidades sensoriales.

Empieza por D

Acción de quitarle el tapón de corcho a una botella de vino antes de servirla.

Empieza por E

Adjetivo valorativo para describir un comportamiento, un trato o un manjar de extraordinaria calidad y buen gusto.

Empieza por F

Proceso biológico fundamental mediante el cual el azúcar del mosto de la uva se transforma en alcohol.

Empieza por G

Sensación desagradable que produce algo. Frecuente en la expresión coloquial "dar _____" cuando un alimento o situación produce rechazo.

Empieza por H

Conjunto de servicios y establecimientos (hoteles, restaurantes, bares) que proporcionan alojamiento y comida a los clientes.

Empieza por I

Alimento que no tiene sabor, que es soso o que carece de gracia al paladar.

Empieza por J

Ruido o alboroto de mucha gente junta. Algo muy común en el interior de una taberna tradicional española llena de clientes.

Empieza por K

Medida de distancia utilizada en el concepto de productos "_____ cero", que promueve el consumo local y ecosostenible.

Empieza por L

Bebida alcohólica, frecuentemente dulce o de hierbas, que los clientes suelen tomar durante la sobremesa o degustación en un restaurante.

Empieza por M

Establecimiento de hostelería, de estilo rústico o tradicional, donde se sirven comidas y bebidas típicas.

Empieza por N

Adjetivo que describe algo limpio, claro y transparente. Muy utilizado para describir el aspecto visual de un vino o una imagen.

Contiene la Ñ

Vino que tiene muchos años, que ha sido sometido a un largo proceso de crianza o envejecimiento.

Empieza por O

Palabra que completa la expresión "Denominación de ______", un sello que garantiza la calidad y procedencia geográfica de un vino o alimento.

Empieza por P

Parte superior del interior de la boca de los vertebrados y, por extensión, gusto o sensibilidad exquisita para saborear las cosas.

Empieza por Q

Reclamación o protesta que hace un cliente insatisfecho en un restaurante o a una agencia de viajes.

Empieza por R

Sabor, a veces con un deje amargo, que queda en la boca después de tragar un alimento o una bebida.

Empieza por S

Experto en vinos de un gran restaurante, encargado de gestionar la bodega y aconsejar a los clientes sobre la bebida.

Empieza por T

Establecimiento popular, taberna o mesón típicamente español donde se sirven bebidas y raciones o tapas.

Empieza por U

Adjetivo valorativo para un alimento que es suave, meloso o de textura ligeramente grasa en la boca.

Empieza por V

Recolección o cosecha de la uva que servirá posteriormente para la producción del vino.

Empieza por W

Página de internet donde los turistas consultan los blogs de enoturismo, buscan información y contratan los paquetes de viaje.

Contiene la X

Contiene la X. Sensación táctil que produce un alimento en la boca al masticarlo (por ejemplo: rugoso, esponjoso, crujiente).

Empieza por Y

Parte central y amarilla del huevo, muy utilizada en la cocina y en la repostería tradicional para elaborar postres.

Empieza por Z

Verbo que significa resolver o solucionar definitivamente un asunto o problema con un cliente insatisfecho

 
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