Evaluación de Recuperación

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Cocina Creativa

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Consultorias Docencia

Bolivia

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Top 10 results

#	Player	Accuracy	time
1	Laleshka June 24, 2026	% 96	10:03
2	Paola Ruby Caviña Illanes June 24, 2026	% 92	06:29
3	Pablo June 24, 2026	% 92	10:04
4	Ruth canaza June 24, 2026	% 92	11:51
5	Mauricio Yupanqui June 24, 2026	% 88	05:52
6	Jorge Justo June 24, 2026	% 88	09:50
7	Portugal Diana June 24, 2026	% 88	11:28
8	Lu June 24, 2026	% 88	11:43
9	Cielo Gonzales Guarachi June 24, 2026	% 84	05:47
10	Teodocio June 24, 2026	% 84	09:12

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Evaluación de RecuperaciónOnline version Cocina Creativa by Consultorias Docencia 1 ¿Cuál de las siguientes afirmaciones describe mejor la creatividad aplicada a la gastronomía? Escoge una o varias respuestas a Reproducir recetas tradicionales con precisión técnica. b Adaptar y transformar ideas para generar propuestas originales y funcionales c Elaborar platos complejos utilizando ingredientes costosos. d Preparar alimentos siguiendo tendencias gastronómicas actuales. 2 Un estudiante utiliza ingredientes típicos bolivianos y técnicas modernas para crear un nuevo plato. ¿Qué principio de la cocina creativa está aplicando principalmente? a Estandarización culinaria. b Reproducción de recetas tradicionales. c Innovación basada en la reinterpretación de referentes existentes. d Sustitución de fundamentos técnicos por criterios estéticos. 3 ¿Cuál de las siguientes situaciones representa mejor una fuente de inspiración culinaria? a Copiar una receta encontrada en internet para mejorarla. b Analizar manifestaciones culturales para transformarlas en una propuesta c Repetir preparaciones conocidas para mejorar la velocidad de ejecución. d Aplicar técnicas clásicas de cocina en cocina moderna. 4 La técnica de Brainstorming se caracteriza por: a Seleccionar rápidamente la mejor propuesta de todas b Generar múltiples alternativas antes de evaluarlas. c Organizar múltiples conceptos mediante jerarquías visuales. d Modificar productos existentes mediante preguntas guía. 5 El pensamiento divergente se relaciona con la capacidad de: a Buscar la solución más eficiente. b Identificar múltiples errores técnicos en un desafío c Explorar múltiples posibilidades ante un mismo desafío. d Estandarizar procedimientos de cocina. 6 ¿Qué ventaja ofrece la combinación de ingredientes inusuales en cocina creativa? a Garantiza la aceptación del público, a partir de experiencias gastronómicas novedosas. b Permite generar experiencias gastronómicas novedosas manteniendo equilibrio sensorial. c Reduce significativamente los costos de producción. d Sustituye la necesidad de aplicar técnicas culinarias. 7 ¿Cuál de las siguientes propuestas presenta un verdadero contraste de texturas? a Puré de papa con crema de leche. b Bizcocho suave con mousse de vainilla. c Crocante de almendra sobre crema de chocolate. d Gelatina con coulis de frutos rojos con piña 8 ¿Cuál es el propósito principal de experimentar con diferentes temperaturas en un plato? a Incrementar el tiempo de servicio con el fin de mejorar la experiencia gastronómica b Generar contrastes sensoriales que enriquezcan la experiencia gastronómica c Mejorar la presentación e imagen del plato. d Disminuir el uso de ingredientes y costos. 9 En la presentación de platos, el uso de alturas tiene como finalidad: a Incrementar el peso visual y generar mayor atractivo estético. b Reducir la cantidad de ingredientes utilizados. c Facilitar el transporte del plato. d Mejorar el la altura del plato. 10 Un menú creativo se considera coherente cuando: a Todos los platos contienen el mismo ingrediente principal. b Existe relación conceptual, técnica y sensorial entre sus componentes. c Todos los platos poseen igual nivel de complejidad. d Se enfoca en el uso de técnicas modernas y productos locales 11 ¿Cuál de las siguientes propuestas representa un menú equilibrado? a Entrada frita, plato principal frito y postre dulce b Entrada fresca, plato principal de mayor intensidad y postre no acorde al concepto general c Entrada ligera, plato principal de mayor intensidad y postre acorde al concepto general. d Ninguna es correcta. 12 Durante el diseño de un menú creativo, ¿qué criterio tiene mayor relevancia? a La cantidad de ingredientes utilizados. b La incorporación obligatoria de ingredientes exóticos. c La armonía entre concepto, sabores, técnicas y presentación. d El uso de productos y tendencias gastronómicas actuales. 13 ¿Cuál de las siguientes opciones refleja mejor el objetivo de la cocina creativa? a Romper las reglas culinarias tradicionales. b Sustituir la técnica por la improvisación. c Priorizar la apariencia sobre el sabor. d Combinar innovación, técnica y expresión personal 14 Al analizar un plato creativo, ¿qué aspecto demuestra una evaluación integral? a Considerar sabor, técnica, creatividad, presentación y coherencia conceptual. b Valorar únicamente la decoración. c Analizar el concepto y la complejidad de la receta. d Evaluar el costo de los ingredientes y publico objetivo. 15 El concepto de Foodpairing se basa principalmente en: a Combinar ingredientes del mismo color para mejorar la presentación. b Utilizar ingredientes de una misma región geográfica. c Mezclar ingredientes dulces y salados en una misma preparación. d Relacionar ingredientes que comparten compuestos aromáticos compatibles para crear armonías de sabor. 16 El objetivo principal del Foodpairing en cocina creativa es: a Aplicar combinaciones conocidas sin desarrollar propuestas innovadoras b Identificar combinaciones innovadoras respaldadas por afinidades aromáticas. c Sustituir alimentos endémicos por exóticos. d Mantener combinaciones tradicionales sin considerar afinidades aromáticas 17 ¿Por qué se considera a Auguste Escoffier una figura fundamental en la gastronomía moderna? a Porque desarrolló la cocina molecular. b Porque creó la cocina fusión. c Porque organizó y sistematizó las técnicas de la cocina profesional moderna. d Porque fue el primer chef televisivo. 18 ¿Qué aporte realizó Marie-Antoine Carême al desarrollo de la gastronomía? a Introdujo la cocina molecular. b Sentó las bases de la alta cocina francesa y la organización culinaria. c Inventó el foodpairing. d Desarrolló la cocina fusión asiática. 19 ¿Cuál de los siguientes estilos culinarios se caracteriza por reinterpretar platos tradicionales utilizando técnicas innovadoras? a Cocina de autor. b Cocina clásica. c Cocina rápida. d Cocina fusión 20 La cocina fusión se caracteriza por: a Mantener intactas las recetas tradicionales. b Producir recetas convencionales sin integrar nuevos aportes culturales c Utilizar exclusivamente ingredientes locales en la reinterpretación de recetas d Reinventar a través de la creatividad en una preparación. 21 Durante la evolución de la gastronomía creativa, la cocina molecular destacó por: Escoge una o varias respuestas a Reemplazar completamente el sabor por la estética. b Sustituir las técnicas clásicas de cocina. c La aplicación de principios científicos para transformar texturas y presentaciones. d Incorporar conocimientos científicos para generar nuevas experiencias culinarias. 22 La Nouvelle Cuisine, movimiento asociado a Paul Bocuse, se caracterizó principalmente por: a Recuperar preparaciones clásicas con mayor complejidad técnica. b Priorizar la cantidad de alimentos servidos sobre la calidad del producto. c Buscar ligereza, simplicidad, creatividad y valorización del ingrediente principal. d Trasnformar las técnicas tradicionales francesas. 23 Un menú que combina técnicas italiana, ingredientes andinos y presentación contemporánea corresponde principalmente al estilo: a Cocina Fusión b Cocina Italoboliviana c Cocina clásica d Cocina de Autor 24 Ferran Adrià es reconocido principalmente por: a Liderar la cocina de vanguardia mediante la experimentación con técnicas innovadoras y nuevas texturas. b Crear las bases de la cocina clásica francesa. c Establecer la organización de brigadas en restaurantes. d Defender exclusivamente la cocina tradicional española. 25 ¿Qué cocina es considerada tradicionalmente como la "madre de las cocinas" por su influencia en la gastronomía profesional moderna? a Cocina italiana b Cocina japonesa c Cocina francesa d Cocina española

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¿Cuál de las siguientes afirmaciones describe mejor la creatividad aplicada a la gastronomía?

Un estudiante utiliza ingredientes típicos bolivianos y técnicas modernas para crear un nuevo plato. ¿Qué principio de la cocina creativa está aplicando principalmente?

¿Cuál de las siguientes situaciones representa mejor una fuente de inspiración culinaria?

La técnica de Brainstorming se caracteriza por:

El pensamiento divergente se relaciona con la capacidad de:

¿Qué ventaja ofrece la combinación de ingredientes inusuales en cocina creativa?

¿Cuál de las siguientes propuestas presenta un verdadero contraste de texturas?

¿Cuál es el propósito principal de experimentar con diferentes temperaturas en un plato?

En la presentación de platos, el uso de alturas tiene como finalidad:

Un menú creativo se considera coherente cuando:

¿Cuál de las siguientes propuestas representa un menú equilibrado?

Durante el diseño de un menú creativo, ¿qué criterio tiene mayor relevancia?

¿Cuál de las siguientes opciones refleja mejor el objetivo de la cocina creativa?

Al analizar un plato creativo, ¿qué aspecto demuestra una evaluación integral?

El concepto de Foodpairing se basa principalmente en:

El objetivo principal del Foodpairing en cocina creativa es:

¿Por qué se considera a Auguste Escoffier una figura fundamental en la gastronomía moderna?

¿Qué aporte realizó Marie-Antoine Carême al desarrollo de la gastronomía?

¿Cuál de los siguientes estilos culinarios se caracteriza por reinterpretar platos tradicionales utilizando técnicas innovadoras?

La cocina fusión se caracteriza por:

Durante la evolución de la gastronomía creativa, la cocina molecular destacó por:

La Nouvelle Cuisine, movimiento asociado a Paul Bocuse, se caracterizó principalmente por:

Un menú que combina técnicas italiana, ingredientes andinos y presentación contemporánea corresponde principalmente al estilo:

Ferran Adrià es reconocido principalmente por:

¿Qué cocina es considerada tradicionalmente como la "madre de las cocinas" por su influencia en la gastronomía profesional moderna?