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El arte y la ciencia del vino

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¡Vamos a poner a prueba los conocimientos aprendidos!

Created by

Spain

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El arte y la ciencia del vino
 

El arte y la ciencia del vinoOnline version

¡Vamos a poner a prueba los conocimientos aprendidos!

by Paula
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
L
M
N
Ñ
O
P
Q
R
S
T
U
V
X
Y
Z

Empieza por A

Tipo de fermentación que ocurre durante la elaboración del vino.

Empieza por B

Recipiente de madera utilizado para la crianza de vino.

Empieza por C

Etapa de envejecimiento del vino en barrica o en botella con duración mínima de 6 meses.

Empieza por D

Operación mecánica que consiste en separar las uvas del raspón.

Empieza por E

Acción mecánica de presionar suavemente las uvas para que se rompa el hollejo y liberen su mosto.

Empieza por F

Proceso químico natural en el que las levaduras transforman el azúcar del mosto de uva en alcohol y dióxido de carbono.

Empieza por G

Variedad de uva tinta muy cultivada en España, famosa por dar vinos afrutados.

Empieza por H

Piel que cubre la pulpa de la uva. Aporta el color y los taninos durante la maceración.

Empieza por I

Estación del año en la que la vid entra en reposo vegetativo, se caen las hojas y el viticultor realiza la poda principal.

Empieza por J

Denominación de Origen andaluza mundialmente famosa por sus vinos generosos, finos, amontillados y manzanillas.

Empieza por L

Microorganismos encargados de realizar la magia de transformar el azúcar del mosto en alcohol.

Empieza por M

Zumo espeso obtenido tras el prensado de la uva fresca, antes de que comience el proceso de fermentación alcohólica.

Empieza por N

Se dice que un vino tiene "buena..." cuando huele de forma excelente.

Contiene la Ñ

El terreno donde están plantadas las cepas de uva.

Empieza por O

Reacción química que sufre el vino al entrar en contacto prolongado con el aire, alterando su color y apagando sus aromas frescos.

Empieza por P

Máquina industrial o utensilio utilizado para exprimir la uva o los hollejos y extraer hasta la última gota de líquido.

Empieza por Q

Profesional de la ciencia que analiza la composición del mosto y controla los parámetros de acidez, azúcares y sulfitos en bodega.

Empieza por R

Madera más utilizada a nivel mundial para fabricar las barricas debido a sus propiedades de porosidad y aporte de vainilla y tostados.

Empieza por S

Conservante tradicional añadido al vino para evitar la oxidación y la aparición de bacterias no deseadas.

Empieza por T

Tipo de vino elaborado principalmente a partir de variedades de uva tintas, fermentado junto con sus hollejos para extraer color.

Empieza por U

Fruto de la vid que nace agrupado en racimos y constituye la materia prima única y esencial para la elaboración del vino.

Empieza por V

Planta trepadora cuyo fruto es la uva y que requiere cuidados específicos de poda y clima durante todo el año.

Empieza por X

Nombre que recibe el mosto o vino dulce elaborado en Jerez a partir de uvas pasas.

Empieza por Y

Localidad murciana del Altiplano que cuenta con su propia Denominación de Origen.

Empieza por Z

Líquido obtenido al exprimir la uva fresca mediante el prensado, conocido técnicamente como mosto en el mundo del vino.

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