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Clasificación de alimentos locales por nutrientes

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Clasificación de alimentos locales por nutrientes

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Taller para mejorar la clasificación nutricional local

Created by

JEFFERSON JOEL LOPEZ VIVANCO
JEFFERSON JOEL LOPEZ VIVANCO
Ecuador

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Clasificación de alimentos locales por nutrientes
 

Clasificación de alimentos locales por nutrientesOnline version

Taller para mejorar la clasificación nutricional local

by JEFFERSON JOEL LOPEZ VIVANCO
1

¿Cuál alimento es una buena fuente de fibra dietética soluble?

2

¿Qué nutriente predomina en hojas verdes como la espinaca?

3

¿Qué alimento local es rico en vitamina A (retinol) por su color naranja?

4

¿Qué alimento es una buena fuente de proteína de alto valor biológico?

5

¿Cuál alimento local destaca por su contenido de calcio?

6

¿Qué alimento aporta principalmente grasas saludables omega-3?

7

¿Qué nutriente es abundante en legumbres locales como frijol o lenteja?

8

¿Qué alimento destaca por su alta cantidad de potasio?

9

¿Cuál alimento es fuente de hierro no hemo en una dieta vegetariana/local?

10

¿Qué combinación mejora la absorción de hierro en comidas locales?

Explicación

La avena aporta fibra soluble que ayuda a reducir el colesterol. Las otras opciones son principalmente proteínas o grasa.

Las espinacas aportan hierro; la vitamina C está presente pero no predomina. Las hojas verdes también tienen calcio en menor proporción.

La zanahoria aporta betacaroteno convertido en vitamina A. Tomates y lechugas tienen menos retinol.

Los huevos tienen proteína de alta calidad. Las otras opciones no son fuentes ricas en proteína.

Los lácteos son fuentes importantes de calcio; las otras opciones aportan poco calcio.

Pescado azul es rico en omega-3; los demás tienen menos grasa omega-3.

Las legumbres aportan proteínas vegetales; calcio y B12 son menores en ellas.

El plátano es conocido por su potasio. Las otras opciones tienen poco potasio.

Las legumbres proporcionan hierro no hemo; la miel y el aceite no son fuentes significativas.

La vitamina C aumenta la absorción de hierro no hemo; otras combinaciones no ayudan.

 
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