Uniformes y EPIs en Restauración

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cuestionario sobre uniformes y EPIs

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HOTR0208 OPERACIONES BASICAS DE RESTAURANTE Y BAR

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1	HOTR0208 OPERACIONES BASICAS DE RESTAURANTE Y BAR July 28, 2026	% 95	06:02
2	jennifer paola vera saavedra July 28, 2026	% 95	06:06
3	Anonymous July 28, 2026	% 95	07:41
4	León Antonio Martin July 28, 2026	% 89	07:27
5	Anonymous July 28, 2026	% 79	10:27

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Uniformes y EPIs en Restauración


Uniformes y EPIs en RestauraciónOnline version cuestionario sobre uniformes y EPIs by HOTR0208 OPERACIONES BASICAS DE RESTAURANTE Y BAR 1 ¿Cuál es la triple función principal del uniforme profesional en la restauración según el documento? a c) Publicitaria, de comodidad y de abrigo. b a) Estética, económica y de jerarquía. c d) Deportiva, de uniformidad y de gala. d b) Higiénica, de seguridad para el trabajador e identificativa del rol. 2 ¿Por qué la chaquetilla de cocina es tradicionalmente de color blanco? a c) Por su capacidad reflectante del calor y para facilitar la detección de suciedad. b a) Por ser el color más barato de fabricar. c d) Porque lo exige la normativa de incendios. d b) Para ocultar mejor las manchas de grasa. 3 En la cocina, ¿cuál es el componente del uniforme que tiene la función higiénica de barrera para el cabello? a d) El gorro o cofia. b a) El pañuelo de servicio. c c) El delantal o mandil. d b) La chaquetilla cruzada. 4 ¿Qué característica no debe tener el calzado profesional de cocina según los requerimientos técnicos mencionados? a b) Tener puntera reforzada frente a impactos. b c) Contar con suela antideslizante certificada. c d) Ser impermeable o resistente a proyecciones de líquidos calientes. d a) Ser abierto para mejorar la transpiración. 5 En la clasificación del calzado de seguridad (UNE-EN ISO 20345), ¿qué prestación adicional ofrece la categoría S2 respecto a la S1? a d) Perfil dentado en la suela. b b) Puntera reforzada 200J. c c) Resistencia a la penetración de agua. d a) Suela antiperforación. 6 ¿Qué garantiza la marca SRC en la suela del calzado profesional? a c) Que el calzado es de fabricación española. b b) La máxima categoría de antideslizamiento (superando las pruebas SRA y SRB). c d) Que resiste temperaturas superiores a 100°C. d a) Que es el calzado más económico del mercado. 7 ¿Qué es la definición de Equipo de Protección Individual (EPI)? a c) Una herramienta de trabajo compartida por todo el equipo. b b) Un equipo destinado a ser llevado o sujetado por el trabajador para protegerlo de riesgos que amenacen su seguridad o salud. c a) Cualquier prenda de vestir que el trabajador elija para su comodidad. d d) El uniforme estándar de sala o bar. 8 Según el Reglamento (UE) 2016/425, ¿cómo se clasifican los EPIs? a d) En función de si son desechables o reutilizables. b c) Por colores según la zona de trabajo. c b) En tres categorías (I, II y III) según el nivel de riesgo cubierto. d a) En dos categorías: obligatorios y opcionales. 9 ¿Qué debe acompañar obligatoriamente al marcado CE en los EPIs de categorías II y III? a c) El precio de venta al público. b b) El número identificativo del organismo notificado. c a) El nombre del trabajador que lo va a usar. d d) El año de fabricación de la máquina con la que se usa. 10 Frente al riesgo químico (contacto con desengrasantes, desincrustantes), ¿qué tipo de EPI se debe usar prioritariamente para proteger las manos? a d) Guantes desechables de polietileno. b a) Guantes térmicos. c b) Guantes de malla metálica. d c) Guantes químicos certificados (por ejemplo, de nitrilo). 11 En cuanto al uso de EPIs, ¿cuál es una obligación expresa del trabajador según el Real Decreto 773/1997? a b) Proporcionar EPIs gratuitamente a sus compañeros. b d) Decidir si un riesgo requiere EPI o no. c a) Elegir y comprar el EPI que más le guste. d c) Utilizar y cuidar correctamente los EPIs puestos a su disposición. 12 Frente al riesgo térmico por contacto (como manipular bandejas de horno), ¿qué EPI es el adecuado? a a) Guante anticorte. b c) Guante desechable. c b) Guante térmico certificado según UNE-EN 407. d d) Calzado de seguridad S1. 13 Ante una operación que requiere el uso de varios EPIs simultáneamente, ¿qué es esencial garantizar? a a) Que todos sean del mismo color. b b) Que sean de la misma marca. c d) Que se usen uno encima del otro. d c) Que sean compatibles entre sí y mantengan su eficacia. 14 ¿Qué responsabilidad tiene el empresario respecto a los uniformes que se consideran prendas protectoras? a c) Solo proporcionarlos si el trabajador los solicita por escrito. b d) No tiene ninguna responsabilidad sobre el uniforme. c b) Suministrar las piezas necesarias gratuitamente, gestionar el lavado y reponerlas. d a) Exigir al trabajador que los compré y los limpien en su casa. 15 ¿Cuándo se debe retirar del servicio y reponer un EPI? a a) únicamente cuando se cumpla el plazo de vida útil indicado por el fabricante. b c) Inmediatamente cuando presenten signos de degradación o daños. c b) Solo si el trabajador lo solicita. d d) Al finalizar la temporada turística, independientemente de su estado. 16 En la restauración colectiva (como hospitales o escuelas), ¿qué elemento del uniforme de cocina suele ser más estricto por normativa sanitaria? a c) El diseño del pantalón. b b) El uso de cofia cerrada y guantes desechables. c d) El uso de pajarita o corbata. d a) El color de la chaquetilla. 17 Además de la profesionalidad, ¿qué función clave tiene el uniforme de sala y bar? a c) Reemplazar el uso de EPIs. b b) Transmitir una imagen cuidada y estándar de servicio al cliente. c a) Proteger contra quemaduras graves. d d) Servir como ropa de calle tras el turno. 18 ¿Cuál es la categoría de EPI que cubre riesgos mínimos e irreversibles (como delantales ligeros)? a a) Categoría III. b c) Categoría I. c b) Categoría II. d d) No se consideran EPIs. 19 ¿Por qué es importante elegir EPIs que se adecuen ergonómicamente al trabajador? a b) Para garantizar su uso sostenido y efectivo durante el turno. b c) Porque lo exige la normativa de marcas comerciales. c a) Para que el uniforme sea más estético. d d) No es importante, lo único que cuenta es la protección técnica.

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¿Cuál es la triple función principal del uniforme profesional en la restauración según el documento?

¿Por qué la chaquetilla de cocina es tradicionalmente de color blanco?

En la cocina, ¿cuál es el componente del uniforme que tiene la función higiénica de barrera para el cabello?

¿Qué característica no debe tener el calzado profesional de cocina según los requerimientos técnicos mencionados?

En la clasificación del calzado de seguridad (UNE-EN ISO 20345), ¿qué prestación adicional ofrece la categoría S2 respecto a la S1?

¿Qué garantiza la marca SRC en la suela del calzado profesional?

¿Qué es la definición de Equipo de Protección Individual (EPI)?

Según el Reglamento (UE) 2016/425, ¿cómo se clasifican los EPIs?

¿Qué debe acompañar obligatoriamente al marcado CE en los EPIs de categorías II y III?

Frente al riesgo químico (contacto con desengrasantes, desincrustantes), ¿qué tipo de EPI se debe usar prioritariamente para proteger las manos?

En cuanto al uso de EPIs, ¿cuál es una obligación expresa del trabajador según el Real Decreto 773/1997?

Frente al riesgo térmico por contacto (como manipular bandejas de horno), ¿qué EPI es el adecuado?

Ante una operación que requiere el uso de varios EPIs simultáneamente, ¿qué es esencial garantizar?

¿Qué responsabilidad tiene el empresario respecto a los uniformes que se consideran prendas protectoras?

¿Cuándo se debe retirar del servicio y reponer un EPI?

En la restauración colectiva (como hospitales o escuelas), ¿qué elemento del uniforme de cocina suele ser más estricto por normativa sanitaria?

Además de la profesionalidad, ¿qué función clave tiene el uniforme de sala y bar?

¿Cuál es la categoría de EPI que cubre riesgos mínimos e irreversibles (como delantales ligeros)?

¿Por qué es importante elegir EPIs que se adecuen ergonómicamente al trabajador?