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Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería

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Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería

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Juego repaso módulo MF0711

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lydia rodriguez quiros
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Spain

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Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería
 

Seguridad, higiene y protección ambiental en hosteleríaOnline version

Juego repaso módulo MF0711

by lydia rodriguez quiros
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
Ñ
O
P
Q
R
S
T
U
V
X
Y
Z

Empieza por A

Sustancia presente en un alimento que puede provocar una reacción alergica

Empieza por B

¿Qué microorganismos mueren a temperaturas a partir de 65ºC?

Empieza por C

Acción y efecto de introducir cualquier tipo de impureza, materia o influencia física como calor o ruido en un determinado medio y a niveles más altos de lo normal que puedan ocasionar un daño.

Empieza por D

Eliminación de bacterias que no vemos, se realiza después de la limpieza y solo se usaran productos autorizados

Empieza por E

Proceso de destrucción de microorganismos por medio de aplicación de calor

Contiene la F

¿Qué pictograma es?

Empieza por G

¿Qué EPI debemos utilizar al manipular alimentos?

Empieza por H

Conjunto de medidas necesarias para garantizar la seguridad y salubridad de los productos alimenticios

Empieza por I

Plaga que puede dañar los alimentos

Contiene la J

¿Qué maquinaria es necesaria para el método de limpieza automático?

Contiene la K

Parásito presente en muchas especies marinas

Empieza por L

Eliminación de suciedad y restos orgánicos mediante agua y detergente

Empieza por M

Alérgeno incluido en el Reglamento UE 1169/2011

Empieza por N

Alimentos que pueden provocar efectos perjudiciales en el consumidor

Contiene la Ñ

Tiene 3 características básicas: color, forma geométrica y símbolos

Contiene la O

Enfermedad de transmisión alimentaria que necesita poco oxigeno para para multiplicarse y sus esporas resisten las altas temperaturas

Contiene la P

¿Ante que accidente debes trasladar a la persona a una zona más fresca, colocarlo con la cabeza ladeada y las piernas elevadas para aumentar el flujo de sangre al cerebro?

Contiene la Q

Elemento obligatorio que debe llevar un producto químico

Empieza por R

Sustancia u objeto del cual su poseedor se desprende

Contiene la S

Método para la destrucción de microorganismos a 80ºC

Empieza por T

Medidas y procedimientos que permite identificar y registrar un producto desde su origen hasta el final de la cadena de comercialización

Contiene la U

Ante que accidente hay que introducir la zona en agua durante 15 minutos y taparla con una gasa estéril húmeda

Empieza por V

¿Qué elemento del restaurante deberá tener pantallas contra insectos?

Contiene la X

Pictograma en forma de rombo rojo y calavera negra

Contiene la Y

Principal enfermedad de transmisión alimentaria que se encuentra de forma natural en piel, nariz, boca y manos (pastelería)

Contiene la Z

Dar una segunda vida a productos o envases

 
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