Cuestionario de reforzamiento sobre ABOnline version
Guia para reforzar conocimientos sobre AB
1
Es la definición de inseparabilidad una de las caracteristicas del servicio
2
Es la definición de imperdurabilidad de las características del servicio
3
Es la definción de variabilidad una de las características del servicio
4
Es la definición de intangibilidad una de las características del servicio
5
Es la definición de Hospitalidad una de las características del servicio
6
Introdujo el protocolo de servicio a la corte francesa, se le atribuye el uso del tenerdor
7
En que siglo y para quién surgue el tenedor como un regalo
8
Que inventos se le atribuyen a Leonardo Da Vinci
9
Quién agregó un pico más (4) al tenedor, surgiendo el utencilio como hoy lo conocemos
10
Quién y en qué año inventó el mesón, lugar atendido por el mismo para alquilar
11
Quién y en qué año creó el primer restaurante en París, Francia. Bajo el lema "Restauraré"
12
Establecimiento ubicado en caminos despoblados
13
Posada o casa atendida por gente particular o religiosa
14
Lugar de canto y se encuentra en las esquinas de las calles (cantos)
15
Lugar que vende alimentos accesibles
16
Tienda donde se preparaban y vendían alimentos abundantes y accesibles
17
Venta de vino y bebidas alcoholicas
18
Se refiere al tipo de cocina/ especialidad en la clasificación de restaurantes.
19
Se refiere al tipo de servicio en la clasificación de restaurantes
20
Se refiere al tipo de explotación en la clasificación de restaurantes
21
Se refiere al tipo de categoria en la clasificación de restaurantes
22
Que significan las siglas del organismo CANIRAC
24
Qué es un food&Beverage?
27
Qué tipo de servicio se divide en clásico y contemporáneo?
28
En el servicio clásico americano por que lado entra y salen los alimentos y como es la secuencia de servicio?
29
En el servicio contemporáneo americano por que lado entran y salen los alimentos y como es la secuencia de servicio?
30
Que servicio se apoya de un gueridón y se ofrece el platillo para que el comensal se sirva?
31
En el servicio Francés, por qué lado entran los alimentos y en que sentido es la secuencia de servicio?
32
Quién inventó el servicio Ruso?
33
En que servicio los alimentos salen porcionados de cocina y cada comensal se sirve?
34
En el servicio ruso, por que lado entran los alimentos y como es la secuencia de servicio?
35
Que servicio es considerado mas íntimo/familiar en donde el anfitrión es quien lleva la batuta y por lo mismo no se tiene un servicio definido
36
Se refiere a la transformación del azucar a través de levaduras
37
Se refiere a la obtención de alcohol a través de temperatura
38
A que nivel se siembra el grano de café Robusta?
39
A que nivel se siembra el grano de café Arábiga?
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Test your knowledge about the 5 seeing habits discussed in the text 'UPS 5 seeing habits'.