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Rosco de higiene de alimentos y manipulación

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Rosco de higiene de alimentos y manipulación

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Alimentos y manipulación segura

Created by

Lorna Pérez Flores
Lorna Pérez Flores
Chile
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Rosco de higiene de alimentos y manipulación

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Rosco de higiene de alimentos y manipulación
 

Rosco de higiene de alimentos y manipulaciónOnline version

Alimentos y manipulación segura

by Lorna Pérez Flores
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V

Empieza por A

Sustancia que puede provocar una reacción alérgica

Empieza por B

Microorganismos unicelulares que pueden causar infecciones o intoxicaciones

Empieza por C

Reducción de temperatura rápida para detener el crecimiento microbiano.

Empieza por D

Eliminación de gérmenes mediante agentes químicos o físicos.

Empieza por E

Siglas de las Enfermedades Transmitidas por Alimentos.

Empieza por F

Mantener a baja temperatura para reducir la actividad microbiana.

Empieza por G

Elemento de protección personal para manipular preparaciones listas para el consumo

Empieza por H

Conjunto de prácticas para mantener la limpieza y evitar contaminación.

Empieza por I

Seguridad de los alimentos para consumir sin riesgo para la salud.

Empieza por J

Químico para el lavado de manos

Empieza por L

Remoción de suciedad y gérmenes mediante agua y detergente.

Empieza por M

Organismo diminuto que puede contaminar alimentos si no hay control.

Empieza por N

Conjunto de procesos mediante los cuales el organismo ingiere, absorbe y utiliza los nutrientes de los alimentos.

Empieza por O

Emanaciones molestas que desprenden los alimentos cuando los microbios ya han iniciado el proceso de pudrición.

Empieza por P

Animales o insectos que invaden las cocinas y transportan suciedad

Empieza por Q

Tipo de contaminación de alimentos

Empieza por R

Mantener alimentos a temperatura entre 0 y 5°C.

Empieza por S

Reducción de gérmenes a niveles seguros mediante limpieza y desinfección.

Empieza por T

Factor clave que se debe controlar para destruir los microbios mediante el calor

Empieza por U

Objetos de cocina que deben lavarse bien para evitar la contaminación

Empieza por V

Microorganismo infeccioso que necesita una célula viva para replicarse (ej. Norovirus)

 
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