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Patrimonio Gastronómico Ecuatoriano

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Patrimonio Gastronómico Ecuatoriano

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Descubre el patrimonio gastronómico ecuatoriano.

Created by

Carolina Herrera
Carolina Herrera
Ecuador

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Patrimonio Gastronómico Ecuatoriano
 

Patrimonio Gastronómico EcuatorianoOnline version

Descubre el patrimonio gastronómico ecuatoriano.

by Carolina Herrera
1

¿Qué diferencia al patrimonio gastronómico intangible del tangible?

2

La Denominación de Origen protege principalmente:

3

Verdadero o falso: la memoria colectiva se sustenta en la transmisión de saberes culinarios entre generaciones.

4

¿Cuál es un claro ejemplo de patrimonio gastronómico tangible?

5

Transmisión intergeneracional de saberes se refiere a:

6

¿Qué busca un inventario y registro de manifestaciones gastronómicas?

7

¿Qué acción es un objetivo de salvaguardia y puesta en valor?

8

Riesgos relevantes para la patrimonización culinaria incluyen:

9

¿Qué significa Indicación Geográfica en el contexto gastronómico?

10

Ejemplo ecuatoriano de patrimonio gastronómico:

Explicación

El patrimonio intangible abarca saberes, técnicas y prácticas, mientras que el tangible son objetos o utensilios físicos.

La DO protege productos con origen geográfico y características únicas; no depende de chefs o restaurantes específicos.

La memoria colectiva en gastronomía se consolida mediante la transmisión intergeneracional de recetas, técnicas y saberes.

Los utensilios son bienes materiales (tangible) que forman parte del patrimonio gastronómico.

La transmisión intergeneracional implica transferir conocimiento entre generaciones para mantener prácticas.

El inventario busca conservar y gestionar manifestaciones gastronómicas para su salvaguardia.

La salvaguardia implica conservar y difundir para valorar las expresiones culinarias.

Los riesgos incluyen pérdida de saberes, estandarización y apropiación comercial.

IG señala relación entre producto y su región con rasgos característicos.

El ceviche y otros platos regionales son ejemplos característicos del patrimonio gastronómico ecuatoriano.

 
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