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Contesta a todas las preguntas

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VICTOR MANUEL
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Contesta a todas las preguntas

by VICTOR MANUEL
1

1.¿Qué diferencia existe entre restauración hotelera y extrahotelera?:

2

¿Qué servicios presta los establecimientos delibery-food?

3

¿Cómo se denomina también la restauración cautiva?

4

¿Cuál de los siguientes ejemplos pertenece a la restauración social?

5

¿Cuál es el criterio de mayor importancia a la hora de elaborar una oferta gastronómica?

6

Es considerada una oferta gastronómica específica, en la que se ofrecen pequeñas elaboraciones ya sean dulces y saladas. Los clientes suelen estar de pie y es el servicio el que por medio de bandejas va pasando las diferentes elaboraciones.

7

¿Qué factores hay que tener en cuenta para elaborar La Carta del establecimiento?

8

¿De qué región es el plato significativo denominado paella?:

9

Si un cliente pide un nuevo plato con la comanda ya anotada realizaremos el tipo de comanda denominada …

10

Es el servicio que comúnmente más se suele ver en los restaurantes o café servicio directo en el cual la comida sale desde la cocina emplatada, es un servicio rápido y a su vez sencillo.

11

La muletilla es:

12

Los Espaguetis se marcan con:

13

¿Qué significa desbarasar?:

14

Sabemos que la primera impresión es la más importante para la satisfacción del cliente, ¿por qué es importante la última impresión?:

15

¿Con qué tipo de preguntas realizaremos la venta sugestiva de las bebidas?:

16

De las siguientes normas ¿cuáles hay que respetar en la recepción a los clientes?:

17

Para que un cliente se vaya contento ¿Qué aspectos harías?:

18

La empatía es …:

19

En nuestra apariencia personal hay que tener en cuenta el aspecto de uniformidad, limpieza, y además…

20

¿Cómo conseguimos que los clientes tengan una buena opinión del restaurante?:

21

21.¿Cuál es el objetivo de una buena calidad en el servicio?:

22

La fidelización de los clientes está totalmente ligada a …

23

¿Qué es lo que realmente demandan los clientes en los establecimientos de restauración?

24

Un comprador impulsivo, orientado hacia la imagen más que orientado a sus necesidades…

25

Se trata de las personas que se expresan fácilmente y de una forma educada. Cambian de tema constantemente por lo que se le escuchará atentamente y se le conducirá por preguntas tipo a la decisión de su pedido. ¿Qué perfil estamos describiendo?

26

Si vemos que los clientes ya se están sentando en la mesa del restaurante ¿qué haremos?

27

¿Qué hacemos cuando un cliente se queja?

28

¿Cuándo se originan las quejas?

29

29.¿Es obligatorio tener un letrero expuesto a la vista del cliente dónde se indique que las hojas de reclamaciones están a su disposición?

Escoge una o varias respuestas

30

30.¿De qué forma se puede realizar la comunicación?

31

31.La comunicación no verbal…

32

32.Si un cliente abre mucho los ojos y levanta las cejas…

33

33.En una actitud dialogante los gestos corporales son …

34

34.Podemos decir que se trata de un idioma sutil y a su vez contundente.…

35

35.La comunicación escrita en los establecimientos de restauración tiene una función…

36

36.La figura del personal de sala es la encargada de ser auténticos vendedores, pero no se trata de ser solo un vendedor sin más, se requieren unos conocimientos y cumplimiento de normas como:

37

37.¿Cuáles son los perfiles de clientes más comunes?

38

38.¿Cuál es el mejor momento para realizar la venta sugestiva?

39

39.Para realizar la preventa el personal ha de estar avispado y …

40

40.Para realizar una postventa adecuada …

 
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