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Metrología en la Industria Alimentaria

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Metrología en la Industria Alimentaria

Quiz

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Quiz sobre Metrología, Inocuidad y Calidad de los Alimentos

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HELLEN MORA
HELLEN MORA
Costa Rica

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Metrología en la Industria Alimentaria
 

Metrología en la Industria AlimentariaOnline version

Quiz sobre Metrología, Inocuidad y Calidad de los Alimentos

by HELLEN MORA
1

¿Qué es la Metrología?

2

¿Por qué es importante la Metrología en la Industria Alimentaria?

3

Beneficios que aporta la Metrología a la Industria Alimentaria.

4

Durante una auditoría se detecta que una balanza utilizada para pesar ingredientes no ha sido calibrada durante los últimos tres años. ¿Qué riesgos representa esta situación para la Inocuidad y Calidad del producto?

5

¿Qué consecuencias podría generar para la Inocuidad Alimentaria no emplear la Metrología?

6

¿Qué es la Trazabilidad Metrológica?

7

Una persona operaria debe medir la temperatura de almacenamiento de un lote de alimentos refrigerados. ¿Cuáles son las principales etapas que debe seguir para realizar correctamente el procedimiento de medición utilizando control metrológico?

8

Clasifique el siguiente caso, según sea el error: Un termómetro siempre registra 2 °C por encima de la temperatura real.

9

¿Qué es la incertidumbre de medición y por qué debe considerarse en los resultados obtenidos?

10

Una empresa debe seleccionar una balanza para pesar un aditivo alimentario de 5 gramos. Dispones de las siguientes opciones: Balanza A: resolución de 1 g. Balanza B: resolución de 0,1 g.

11

Clasifique el siguiente caso, según sea el error: La lectura cambia ligeramente cada vez que se realiza la medición debido a variaciones ambientales.

12

Clasifique el siguiente caso, según sea el error: Diferencia entre el valor medido y el valor real.

 
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