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Arvejas en Proceso: A a la Z

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Quiz de palabras sobre remojo y proceso de arvejas

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Rocío Milagros Fernández
Rocío Milagros Fernández
Argentina

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Arvejas en Proceso: A a la ZOnline version

Quiz de palabras sobre remojo y proceso de arvejas

by Rocío Milagros Fernández
A
B
C
D
E
F
G
H
I
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V

Empieza por A

Suavizar las legumbres dejando que absorban agua y se vuelvan tiernas.

Empieza por B

Escaldar brevemente para inactivar enzimas y facilitar limpieza.

Empieza por C

Calentar el grano hasta que esté tierno y apto para comer.

Empieza por D

Eliminar humedad para conservar el alimento durante más tiempo.

Empieza por E

Lavado inicial para quitar suciedad e impurezas.

Empieza por F

Procesos microbianos que pueden modificar sabor y textura durante la preparación.

Empieza por G

Inicio del crecimiento de una semilla cuando recibe agua y calor.

Empieza por H

Absorción de agua que ablanda el grano seco antes de cocinar.

Empieza por I

Sumergir las arvejas en líquido para ablandarlas previamente.

Empieza por M

Remojo prolongado en líquido para ablandar y abrigar sabor.

Empieza por N

Conjunto de componentes beneficiosos que el grano aporta al consumo.

Empieza por O

Secuencia y control de etapas para optimizar el proceso productivo.

Empieza por P

Remoción de la capa externa para facilitar cocción y limpieza.

Empieza por Q

Ciencia que estudia las reacciones y cambios durante el tratamiento.

Empieza por R

Inmersión prolongada para aumentar la absorción de agua.

Empieza por S

Eliminación de humedad para conservar o estabilizar el producto.

Empieza por T

Nivel de calor empleado para lograr cocción y textura deseada.

Empieza por U

Técnica empleada para mejorar la limpieza o la permeabilidad de tejidos.

Empieza por V

Calentamiento con vapor para ablandar sin sumergir en agua.

 
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