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Quiz de opción múltiple

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Arquimides Ramos

Mexico

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Top 10 results

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1	Anonymous August 26, 2026	% 73	02:56
2	Anonymous August 26, 2026	% 73	04:05
3	Anonymous August 26, 2026	% 64	03:46
4	Anonymous August 31, 2026	% 64	03:46
5	Anonymous August 26, 2026	% 64	04:08
6	Mafer Olivares August 26, 2026	% 64	06:06
7	Anonymous August 26, 2026	% 64	06:44
8	Anonymous August 26, 2026	% 64	07:00
9	Guille August 26, 2026	% 55	03:30
10	Anonymous August 26, 2026	% 55	04:11

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Cuestionario interactivoOnline version Quiz de opción múltiple by Arquimides Ramos 1 ¿Cuál es el rendimiento neto de ATP producido por cada molécula de glucosa convertida a piruvato durante la vía glucolítica (Embden-Meyerhof-Parnas)? a 4 moléculas de ATP b 2 moléculas de ATP c 36 moléculas de ATP d 1 molécula de ATP 2 Reactivo 1. ¿Cuál es el rendimiento neto de ATP producido por cada molécula de glucosa convertida a piruvato durante la vía glucolítica (Embden-Meyerhof-Parnas)? a a) 4 moléculas de ATP b b) 2 moléculas de ATP c d) 1 molécula de ATP d c) 36 moléculas de ATP 3 Reactivo 2. Durante la fermentación láctica homofermentativa, ¿cuál es el propósito metabólico fundamental de reducir el piruvato a ácido láctico mediante la enzima lactato deshidrogenasa? a c) Regenerar el NAD+ consumido durante la glucólisis para mantener la continuidad celular. b a) Generar ATP adicional mediante fosforilación oxidativa. c d) Producir dióxido de carbono para gasificar el producto. d b) Sintetizar coenzima A para el ciclo de Krebs. 4 Reactivo 3. ¿Qué microorganismo es el principal responsable de la fermentación acética para la producción industrial de vinagre a partir de etanol? a a) Saccharomyces cerevisiae b d) Aspergillus niger c b) Lactobacillus bulgaricus d c) Acetobacter aceti 5 Reactivo 4. De acuerdo con la clasificación internacional de enzimas (IUBMB), ¿a qué clase pertenecen las biocatalizadoras que catalizan la rotura de enlaces C-C, C-O o C-N por medios distintos a la hidrólisis u oxidación? a d) Isomerasas b c) Transferasas c a) Hidrolasas d b) Liasas 6 Reactivo 5. ¿Qué ocurre con la actividad enzimática cuando la temperatura del proceso supera significativamente el valor óptimo de la enzima? a b) Cambia la especificidad del sustrato de la enzima. b d) La constante de Michaelis-Menten (Km) se reduce a cero. c c) Se desnaturaliza la estructura terciaria/cuaternaria de la proteína, perdiendo su función catalítica. d a) Aumenta indefinidamente la velocidad de reacción. 7 Reactivo 6. ¿Cuál es la función principal de la preparación y adición de un "inóculo" en una Fermentación Industrial? a a) Ajustar el pH inicial del medio de cultivo. b b) Proveer la población microbiana viable en fase exponencial activa para iniciar la fermentación. c c) Esterilizar el tanque del biorreactor mediante competencia biológica. d d) Clarificar el sustrato eliminando los sólidos en suspensión. 8 Reactivo 7. En el funcionamiento de un biorreactor, ¿en qué consiste la modalidad de cultivo por "Lote Alimentado" (Fed-Batch)? a c) Se adicionan nutrientes o sustrato de manera controlada periódicamente sin retirar medio del reactor. b a) Se carga el medio, se inocula y no se añaden ni retiran nada hasta el final del proceso. c b) Se alimenta sustrato fresco de forma continua y se retira volumen a la misma velocidad. d d) El biorreactor opera sin control de temperatura ni agitación. 9 Reactivo 8. En la elaboración de cerveza, ¿cuál es el objetivo tecnológico de la etapa de maceración de la malta de cebada? a d) Separar por precipitación las proteínas no deseadas. b b) Activar las enzimas (como alfa y beta amilasas) para hidrolizar el almidón en azúcares fermentables. c a) Convertir los azúcares en alcohol por acción de las levaduras. d c) Añadir las flores de lúpulo para aportar el amargor característico. 10 Reactivo 9. Durante la maduración post-mortem de la carne destinada a la elaboración de embutidos madurados (ej. salami, salchichón), ¿cuál es el cambio bioquímico clave generado por el metabolismo de glucógeno? a c) Oxidación total de la myoglobina provocando tono verdoso. b d) Destrucción instantánea de las fibras proteicas por acción bacteriana. c b) Acumulación de ácido láctico y consecuente descenso del pH muscular. d a) Incremento brusco del pH del músculo hasta 7.4. 11 Reactivo 10. ¿Qué subproducto de la industria quesera es altamente utilizado como sustrato para la obtención microbiológica de ácido láctico o bebidas fermentadas? a b) Suero de leche (lactosuero) b a) Cuajo animal en polvo c c) Mantequilla residual d d) Salmuera de maduración

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¿Cuál es el rendimiento neto de ATP producido por cada molécula de glucosa convertida a piruvato durante la vía glucolítica (Embden-Meyerhof-Parnas)?

Reactivo 1. ¿Cuál es el rendimiento neto de ATP producido por cada molécula de glucosa convertida a piruvato durante la vía glucolítica (Embden-Meyerhof-Parnas)?

Reactivo 2. Durante la fermentación láctica homofermentativa, ¿cuál es el propósito metabólico fundamental de reducir el piruvato a ácido láctico mediante la enzima lactato deshidrogenasa?

Reactivo 3. ¿Qué microorganismo es el principal responsable de la fermentación acética para la producción industrial de vinagre a partir de etanol?

Reactivo 4. De acuerdo con la clasificación internacional de enzimas (IUBMB), ¿a qué clase pertenecen las biocatalizadoras que catalizan la rotura de enlaces C-C, C-O o C-N por medios distintos a la hidrólisis u oxidación?

Reactivo 5. ¿Qué ocurre con la actividad enzimática cuando la temperatura del proceso supera significativamente el valor óptimo de la enzima?

Reactivo 6. ¿Cuál es la función principal de la preparación y adición de un "inóculo" en una Fermentación Industrial?

Reactivo 7. En el funcionamiento de un biorreactor, ¿en qué consiste la modalidad de cultivo por "Lote Alimentado" (Fed-Batch)?

Reactivo 8. En la elaboración de cerveza, ¿cuál es el objetivo tecnológico de la etapa de maceración de la malta de cebada?

Reactivo 9. Durante la maduración post-mortem de la carne destinada a la elaboración de embutidos madurados (ej. salami, salchichón), ¿cuál es el cambio bioquímico clave generado por el metabolismo de glucógeno?

Reactivo 10. ¿Qué subproducto de la industria quesera es altamente utilizado como sustrato para la obtención microbiológica de ácido láctico o bebidas fermentadas?