FAIR FOOD BASIC LEVEL (BE)Online version FAIR FOOD BASIC LEVEL (BE) by Elena Ortega García 1 1. Une consommation élevée d'aliments ultra-transformés peut provoquer des maladies métaboliques telles que l'obésité, le diabète, le cholestérol ou les maladies cardiovasculaires. a a) Vrai b b) Faux 2 2. La pyramide alimentaire méditerranéenne consiste en.... a a) une représentation graphique en forme de pyramide d'un régime alimentaire quotidien facile à comprendre par les écoliers. b b) une représentation graphique en forme de pyramide afin de promouvoir chez les écoliers des habitudes saines (activité physique, heures de sommeil correctes...), une hydratation correcte, une consommation correcte et la fréquence des aliments recommandés. 3 3. Les légumes et les fruits un groupe d'aliments qui ne nous apportent presque pas d'énergie mais qui sont nécessaires dans notre vie car ils régulent les processus métaboliques vitaux pour notre organisme. a a) Vrai b b) Faux 4 4. Les concepts de slow food et de real food sont associés à... a a) aux nouvelles restaurations qui offrent un large éventail de régimes alimentaires b b) des modes d'alimentation plus sains et plus durables, basés sur des aliments sains, locaux et de saison. 5 5. Quel type d'aliments devrait être moins consommé... a a) les viandes blanches : poulet, dinde, lapin... b b) de viandes rouges : boeuf, viande de boeuf, viande de gibier. 6 6. Quelle est la température correcte pour congeler des aliments ? a a) -18º b b) -10º 7 7. Lorsque vous allez faire frire quelque chose, il est conseillé de le faire à une température basse, environ 100ºC, pour être sûr que l'aliment soit bien cuit. a a) Vrai b b) Faux 8 8. Si vous voulez cuire un morceau de poisson et que vous souhaitez conserver la plupart de ses nutriments, laquelle des techniques suivantes utiliserez-vous ? a a) la cuisson à la vapeur b b) rôtir 9 9. Les légumineuses sont considérées comme un super aliment à haute valeur nutritionnelle. Il existe de nombreux plats où vous pouvez les combiner avec des légumes, ce qui en fait un repas parfait. De plus, si on y ajoute des céréales comme le riz, les pâtes, etc, on obtiendra un niveau similaire de protéines animales. a a) Vrai b b) Faux 10 10. Il faut consommer des confiseries une ou deux fois par semaine. De plus, il faut faire attention à leurs ingrédients, notamment à la farine et aux graisses employées. Quel type de biscuits est plus sain? a a) les biscuits complets, avec de l'huile d'olive, du miel et du chocolat noir. b b) des biscuits à la farine blanche, avec du beurre, du sucre et du chocolat blanc.
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